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刘润丨当京东开始送外卖......

日期:2024-12-13 访问:1666次 作者:admin
前段时间,公司有位小伙伴突然在点餐时大喊了一声:
咦?京东,居然也能叫外卖了。
什么意思?
打开京东App,发现首页多了一个入口,叫“秒送”。下面写着:“最快9分钟”。

刘润丨当京东开始送外卖......

这是京东的页面
一点进去,一时间还以为串到别的APP了:
满屏的外卖图标,你可以买鸭脖,可以买奶茶,当然也可以买数据线......

刘润丨当京东开始送外卖......

这也是京东的页面
京东,外卖?怎么回事?
有人说,这不奇怪。今年年初,京东就已经把“即时零售”,定为了2024年“三大必赢之战”之一。“京东秒送”,只是京东整合了很早就有的业务线“京东到家”和“京东小时达”,对即时零售的进一步布局。
而这么布局的,也远远不止是京东。美团,阿里,抖音电商......都在布局。今年的“中央一号文件”,更是首次把“即时零售”写了进去。
一时间,很多人说,即时零售“起风了”,“是新蓝海”,“可能是这个不确定的时代里最确定的机会之一”。
那么问题来了:
即时零售,是什么?就是“万物送外卖”吗?
京东“送外卖”的背后,到底是个什么机会?怎么抓住?
除了像京东美团这样的巨头,普通人有没有什么可提前做准备的?

刘润丨当京东开始送外卖......

刘润丨当京东开始送外卖......即时零售,是个什么机会?
提问:什么是即时零售?
这个概念,其实很新。从商务部在官网发布的《2022年上半年中国网络零售市场发展报告》中第一次明确提出来至今,也不过2年。
如果你直接搜,可能会看到一段类似这样的定义:即时零售,就是“通过线上平台下单,线下快速履约,依托本地零售供给,满足消费者即时需求的零售业态。”
如果你再多搜几篇,可能还会发现,很多人把它称作“万物送外卖”。例如京东秒送、盒马、叮咚买菜、美团闪购等0.5小时~1小时内能送达的业态。今天在那些地方,你都可以买到远比一份套餐,一堆生鲜更多的东西......
但到这里,可能还是很奇怪:
不就还是送外卖吗?这有什么新鲜的?怎么就风口了?
这样,不如先看一个2个月前的“新闻”吧。
9月20日,华为的三折叠手机Mate XT和苹果的iPhone16系列首发。很多人说:“抢不到。”去线下门店,人挤人也没货。去线上旗舰店,卡点蹲也没排上。
然而,有新闻说,当天上午10点,有些人轻轻松松就抢到了。怎么抢到的?“点外卖”。
比如,一位消费者只是上外卖平台在附近门店下单,等待10分钟后,就从骑手手中收到了沙漠色钛金属的iPhone 16 Pro Max。
发现了吗?
即时零售的本质,不是“送外卖的升级”,而是“效率的重构”。
“点外卖”抢iPhone 16,是效率的重构。送“最快9分钟”的外卖,也是。
效率重构,会带来什么?新的增长机会。 
根据商务部数据,2022年即时零售市场规模达到5042.86亿元,预计到2025年市场规模将再增2倍,也就是超过1万亿元。
但这还不是全部。
这个万亿市场,才刚刚开始。
为什么这么说?
看3件事。
第一,渗透率和增速。有数据表明,2024年电商渗透率为29.1%,而即时零售在整个零售市场的渗透率预计只有1.4%。而与之对应的另一组数据,来自国家统计局和2024美团即时零售产业大会:2024年1-8月期间,网上零售额增速是8.9%,即时零售规模增速却有26.2%。
第二,品类。曾经,数码是数码,外卖是外卖,大部分人想到即时零售,主要还集中在点个餐,买个菜。但今天,随着前置仓等技术的成熟,即时零售从传统的生鲜、日用快消品、药品等,已经拓展到了3C数码、家电家居、时尚美妆,连买电冰箱都可以“叫外卖”。
第三,下沉。在商务部国际贸易经济合作研究院发布的报告里,“即时零售”,是和“县域经济”放在一起的。虽然总体上,相对于一二线城市,三四线城市的即时零售渗透率依然较低。但这不妨碍最先通过“点外卖”抢到手机的,已经不一定是上海人,还可能是内蒙古人、河南商丘人。
渗透率和增速,品类,下沉。
报告指出,近年来,即时零售一直保持50%以上的年均增速,2022年市场规模达到5042.86亿元。预计2025年,即时零售市场规模将达到2022年的3倍。
难怪很多人会说,即时零售正在成为零售市场的下一个万亿风口。
可这么个风口,怎么抢?
一开始,总是巨头先抢。

刘润丨当京东开始送外卖......

刘润丨当京东开始送外卖......

巨头,怎么抓住这个机会?
提问:今天的即时零售,主要玩家都有谁?
看名单。
首先,原来送餐的。比如美团和饿了么。
其次,原来送快递的。比如京东。
还有,原来送菜的。比如叮咚买菜,朴朴超市。
甚至,原来什么也不送,连小哥也没有的。比如抖音,快手。
发展到今天,真正要列下去,名单还可以更长,比如开始摸索的传统零售企业:沃尔玛,物美......
玩家很多,但消费者就这么多。怎么办?
至少,要过2关。
1,比“即时”。
怎么比?
比谁家小哥跑得快吗?
不,当然不止。
发令枪,并不是在小哥“接单了”的那一刻开始的,而是在消费者“下单了”的那一刻开始的。
当一个赶着去动车站出差的消费者,在你家的平台或店里逛,看中一根数据线下单时,你家店员小妹手里的系统能不能自动接单,还是得一单一单手动点?
接单后,仓库里有没有自动化的分拣机器人,或至少足够多的小哥可以帮忙及时把相应的数据线挑拣出来,快速完成出库登记?
分拣小哥很快完成了,但又能不能确保附近3公里每次都有配送小哥,可以立刻调来帮你送?
发现了吗?
即时零售,不是一个单科考试,而是一个综合考试。
比的,是本地供应链整合,数字化和即时配送的总分。
要比“即时”,比“快”,本质上不止是比谁家小哥跑得快,而是必须从配送,仓储,分拣等一整个链路去比。
你的供应链效率怎么样?仓配物流效率呢?数字化水平高吗?
2,比“零售”。
怎么比?
降本增效。今天价格战已经打到尽头了,只能提效。
可什么是零售的效率?
有四个关键因素:流量、转化率、客单价和复购率。
什么是流量?多少人进店。
什么是转化率?进店的人,多少最终买了东西?
什么是客单价?一个单独的客人一次花了多少钱。
什么是复购率?这个客人走了,下次还会来吗?
流量,转化率,客单价,复购率。
要提效,可以针对各个要素做突破。
现在,再回看上面的几大玩家:
抖音电商,美团,饿了么,京东。
你觉得,谁有优势?
如果你是他们中的任意一个,又会适合什么样的竞争策略?
从“次日达”,到“半日达”,到“小时达”,最后“最快9分钟”,“秒送”,“闪购”.....
“即时零售”的“即时”背后,除了是一个跑得快的骑手,还可能是一个设在你家3公里内的“前置仓”,一个可以提前预测你可能需要什么的算法,一个一体化全自动的分拣流程......
从想买个洗衣液,要么打开手机APP下单,更便宜但要等,要么换衣服换鞋去超市,自己满货架找,到今天打开手机APP下单,30分钟就送到家......
“即时零售”的“零售”背后,是融合了线上的效率优势,和线下的即时性优势的进阶版新零售。
即时,零售。
效率,融合。
时间回到7年前,有次有机会请教雷军,那天在拨通电话时,我特别想知道,在他眼中,到底什么是“新零售”。当时他说:
“新零售,就是更高效率的零售。我们要从线上回到线下,但不是原路返回,而是要用互联网的工具和方法,提升传统零售的效率,实现融合。”
是啊,7年前,相对传统零售,电商是提升效率的典范。但那时在获得了效率的同时,电商也获得了2个弱点:
“体验性”和“即得性”。
时间来到7年后,刚刚过去的双十一,电商的退货率依然还上了很多头条,因为体验性。衣服无法试穿,甚至无法确保所见即所得。
但好在,即得性,已经有了新的解法,即时零售:
通过即时物流体系,连接本地零售供给,提供小时级甚至分钟级的服务。
即时零售的本质,不是“送外卖的升级”,而是“效率的重构”。靠什么重构?数字化。
不容易。
可是,这些都是巨头,我就是一个普通人,怎么拥抱机会?

刘润丨当京东开始送外卖......

刘润丨当京东开始送外卖......

普通人,又怎么抓住这个机会?
普通人,有普通人的机会。
首先,如果你是懂技术的普通人,那么,你的机会可以是:
可以通过技术帮巨头降本增效。
本地供应链整合,数字化,即时配送
哪里越痛,哪里就越需要你。
但是,懂技术的毕竟少,那么,你的机会还可以是:
了解即时零售这个风口,加入,或至少帮自己降本增效。
第一,做什么?什么品类适合做即时零售?
一个最朴素的标准是:让消费者非常想“即时”,一定要“现在就要”,要不到会“急”,甚至为此愿意额外支付配送费的。
这样的生意,主要集中在:生鲜食品、日化个护、办公配件、健康医疗、家居生活,酒水饮料和礼品等领域:
  1. 生鲜和食品:包括果蔬、肉类、海鲜、酒水等。突然想吃,急。
  1. 日化和个护用品:如化妆品、香水、防晒霜、面膜等。不是出门前就是睡前,急。
  1. 办公用品和数据配件:例如数据线、充电器、移动硬盘等。出差旅行,急。
  1. 健康和医疗用品:如计生用品、药品等。事可能关人命,急。
  1. 家居和生活用品:包括一次性内裤、牙线、保湿精华等。出差住宿,急。
  2. 酒水和饮料:在夜间或特殊场合(如比赛观看)时,消费者对“来一杯”的需求,会突然变刚,急。
  3. 礼品临时回家,见客户,见朋友时,这份情绪价值很可能远比溢价大。急。
以上,供你做个参考。如果你还有发现其它有可能的潜力领域,也很欢迎你在评论区留言分享。
第二,怎么做?普通人创业,能怎么拥抱即时零售?
1,想以后开店的,可以考虑轻资产创业。当即时零售足够成熟,未来或许可以像外卖一样,把店搬到租金更便宜的地方。
2,已经开店的,可以考虑把品类多样化。让客户来这里少一些“找不到”的时刻,多一些“顺带买”的时刻,提高客单价。
3,已经很多样化的,可以去了解前置仓模式。做高客单价和利润率的生意。但别忘了重新算一遍成本。
4,至于已经做到很大的,比如京东。或许,也可以考虑一下,至少在提效的同时,也别忘了让更多人知道:
京东,居然也能叫外卖了。

刘润丨当京东开始送外卖......

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现在,回到最初的问题:
即时零售的本质,到底是什么?
今天有确定性的机会已经不多,怎么才能拥抱到这个机会?
即时零售的本质,不是简单的“电商+外卖”,而是用数字化重构了零售。
当电商从次日达,到半日达,再到小时达,最快9分钟送达......曾经的“即时性”弱点被突破,效率也进一步被突破。
而当一个弱点被克服,效率变得更极致,意味着什么?
报告里会说,这是一个万亿级的机会。
聊这个话题的人会说,即时零售,是这个时代为数不多的最确定的新蓝海。
可是,对于真正拥抱即时零售,决定转型的人来说:
如果是巨头,“即时”,“零售”,哪一关好过?
如果是普通人,店租成本,配送成本,哪一项轻松?
蓝海,有时并不在红海旁边,而在红海上面。
关关难过关关过的人,才更容易真正走近它。
你今天,在过哪一关?
你觉得,在你的城市,在你熟悉的领域,有什么是可以用“即时零售”重新做一遍的吗?
祝你,更早看见本质,把握机会。

*个人观点,仅供参考。

参考资料:

商务部国际贸易经济合作研究院,《即时零售行业发展报告(2023)》

刘润丨当京东开始送外卖......主笔 / 尤安 编辑 / 二蔓 版面 / 黄


(本文来源刘润,如有侵权请联系删除)


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