刘润丨当京东开始送外卖......



即时零售,是个什么机会?

巨头,怎么抓住这个机会? 提问:今天的即时零售,主要玩家都有谁? 看名单。 首先,原来送餐的。比如美团和饿了么。 其次,原来送快递的。比如京东。 还有,原来送菜的。比如叮咚买菜,朴朴超市。 甚至,原来什么也不送,连小哥也没有的。比如抖音,快手。 发展到今天,真正要列下去,名单还可以更长,比如开始摸索的传统零售企业:沃尔玛,物美...... 玩家很多,但消费者就这么多。怎么办? 至少,要过2关。 1,比“即时”。 怎么比? 比谁家小哥跑得快吗? 不,当然不止。 发令枪,并不是在小哥“接单了”的那一刻开始的,而是在消费者“下单了”的那一刻开始的。 当一个赶着去动车站出差的消费者,在你家的平台或店里逛,看中一根数据线下单时,你家店员小妹手里的系统能不能自动接单,还是得一单一单手动点? 接单后,仓库里有没有自动化的分拣机器人,或至少足够多的小哥可以帮忙及时把相应的数据线挑拣出来,快速完成出库登记? 分拣小哥很快完成了,但又能不能确保附近3公里每次都有配送小哥,可以立刻调来帮你送? 发现了吗? 即时零售,不是一个单科考试,而是一个综合考试。 比的,是本地供应链整合,数字化和即时配送的总分。 要比“即时”,比“快”,本质上不止是比谁家小哥跑得快,而是必须从配送,仓储,分拣等一整个链路去比。 你的供应链效率怎么样?仓配物流效率呢?数字化水平高吗? 2,比“零售”。 怎么比? 降本增效。今天价格战已经打到尽头了,只能提效。 可什么是零售的效率? 有四个关键因素:流量、转化率、客单价和复购率。 什么是流量?多少人进店。 什么是转化率?进店的人,多少最终买了东西? 什么是客单价?一个单独的客人一次花了多少钱。 什么是复购率?这个客人走了,下次还会来吗? 流量,转化率,客单价,复购率。 要提效,可以针对各个要素做突破。 现在,再回看上面的几大玩家: 抖音电商,美团,饿了么,京东。 你觉得,谁有优势? 如果你是他们中的任意一个,又会适合什么样的竞争策略? 从“次日达”,到“半日达”,到“小时达”,最后“最快9分钟”,“秒送”,“闪购”..... “即时零售”的“即时”背后,除了是一个跑得快的骑手,还可能是一个设在你家3公里内的“前置仓”,一个可以提前预测你可能需要什么的算法,一个一体化全自动的分拣流程...... 从想买个洗衣液,要么打开手机APP下单,更便宜但要等,要么换衣服换鞋去超市,自己满货架找,到今天打开手机APP下单,30分钟就送到家...... “即时零售”的“零售”背后,是融合了线上的效率优势,和线下的即时性优势的进阶版新零售。 即时,零售。 效率,融合。 时间回到7年前,有次有机会请教雷军,那天在拨通电话时,我特别想知道,在他眼中,到底什么是“新零售”。当时他说: “新零售,就是更高效率的零售。我们要从线上回到线下,但不是原路返回,而是要用互联网的工具和方法,提升传统零售的效率,实现融合。” 是啊,7年前,相对传统零售,电商是提升效率的典范。但那时在获得了效率的同时,电商也获得了2个弱点: “体验性”和“即得性”。 时间来到7年后,刚刚过去的双十一,电商的退货率依然还上了很多头条,因为体验性。衣服无法试穿,甚至无法确保所见即所得。 但好在,即得性,已经有了新的解法,即时零售: 通过即时物流体系,连接本地零售供给,提供小时级甚至分钟级的服务。 即时零售的本质,不是“送外卖的升级”,而是“效率的重构”。靠什么重构?数字化。 不容易。 可是,这些都是巨头,我就是一个普通人,怎么拥抱机会?


普通人,又怎么抓住这个机会? 普通人,有普通人的机会。 首先,如果你是懂技术的普通人,那么,你的机会可以是: 可以通过技术帮巨头降本增效。 本地供应链整合,数字化,即时配送。 哪里越痛,哪里就越需要你。 但是,懂技术的毕竟少,那么,你的机会还可以是: 了解即时零售这个风口,加入,或至少帮自己降本增效。 第一,做什么?什么品类适合做即时零售? 一个最朴素的标准是:让消费者非常想“即时”,一定要“现在就要”,要不到会“急”,甚至为此愿意额外支付配送费的。 这样的生意,主要集中在:生鲜食品、日化个护、办公配件、健康医疗、家居生活,酒水饮料和礼品等领域: 生鲜和食品:包括果蔬、肉类、海鲜、酒水等。突然想吃,急。
日化和个护用品:如化妆品、香水、防晒霜、面膜等。不是出门前就是睡前,急。
办公用品和数据配件:例如数据线、充电器、移动硬盘等。出差旅行,急。
健康和医疗用品:如计生用品、药品等。事可能关人命,急。
家居和生活用品:包括一次性内裤、牙线、保湿精华等。出差住宿,急。 酒水和饮料:在夜间或特殊场合(如比赛观看)时,消费者对“来一杯”的需求,会突然变刚,急。 礼品:临时回家,见客户,见朋友时,这份情绪价值很可能远比溢价大。急。
以上,供你做个参考。如果你还有发现其它有可能的潜力领域,也很欢迎你在评论区留言分享。 第二,怎么做?普通人创业,能怎么拥抱即时零售? 1,想以后开店的,可以考虑轻资产创业。当即时零售足够成熟,未来或许可以像外卖一样,把店搬到租金更便宜的地方。 2,已经开店的,可以考虑把品类多样化。让客户来这里少一些“找不到”的时刻,多一些“顺带买”的时刻,提高客单价。 3,已经很多样化的,可以去了解前置仓模式。做高客单价和利润率的生意。但别忘了重新算一遍成本。 4,至于已经做到很大的,比如京东。或许,也可以考虑一下,至少在提效的同时,也别忘了让更多人知道: 京东,居然也能叫外卖了。 


*个人观点,仅供参考。
参考资料:
商务部国际贸易经济合作研究院,《即时零售行业发展报告(2023)》
主笔 / 尤安 编辑 / 二蔓 版面 / 黄静(本文来源刘润,如有侵权请联系删除)
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